মজার আফলাতুন কিনে তো খেয়েছেন; এবার না হয় ঘরেই তৈরি করুন।

 

মধ্যপ্রাচ্যের মিষ্টি হলেও এই উপমহাদেশে জনপ্রিয়তা পেয়েছে বহু আগে। অনেকে আবার পশ্চিমাদের কেকের ভারতীয় সংস্করণ মনে করে।

মিষ্টি যেখানকারই হোক- আফলাতুনের উপাদানে থাকতে হবে সুজি, ঘি, ডিম।

আর এই মিষ্টি বানানোর সহজ রেসিপি দিয়েছে রন্ধনশিল্পী মিতা খানম।

উপকরণ

• সুজি ২ কাপ
• ঘি দেড় কাপ
• গুঁড়া দুধ দেড় কাপ
• চিনি দেড় কাপ
• ডিম ৫টি
• জায়ফল গুঁড়া সামান্য

পদ্ধতি

প্রথমে একটি বড় বাটিতে সুজি নিন। ঘি দিন। তারপর গুঁড়া দুধ দিয়ে ভালো ভাবে ঝুর ঝুরা করে মেখে নিন।

চিনি দিয়ে আবার মেশান। ডিম ফেটে দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

জায়ফল গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এরপর কেকের মোল্ডে ঢেলে ওভেনে বেইক করুন ২০০ ডিগ্রিতে ৩০ মিনিট।

পরখ করে নিন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

ঠাণ্ডা হলে বরফির আকারে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার আফলাতুন।

আরও রেসিপি